Idag blir det inte bara fredagsmys! Jag och min käre make har årsdag, och det måste naturligtvis firas! Drinken idag blir champagne, och jag har gjort tilltugg med löjrom.
Tilltugget gör jag med minikrustader, och fyller dem med smetana, löjrom, gräslök och lite citronpeppar. Det ska jag göra precis innan min käre make kommer hem, eftersom krustaderna ska vara frasiga. (Denna åt jag upp, och den var magiskt god).
Till förrätt ska vi ha serranoskinka med en fyllning av färskost som jag smaksatt med soltorkad tomat och basilika.
Huvudrätten blir en jättegod rödspättagratäng med räktopping. Den blir det ingen bild på, eftersom jag och min käre make uppskattar att laga maten tillsammans.
I år är det massor med björnbär, därför blir det efterrätt med dessa goda bär.
Jag har gjort en björnbärspannacotta, med topping av vit choklad och björnbärskräm med lime på toppen. Här har jag silat både pannacottan och krämen, eftersom kärnorna är ganska hårda. Med denna 3-rättersmiddagen blir det inte bara fredagsmys, det blir en härlig festkväll för att fira vår dag.
Inte bara fredagsmys, lite hösttankar också
Nu börjar det så smått dra sej mot höst. Det var bara 9° när jag cyklade till jobbet i onsdags, Så här fint har vildvinet blivit, nu ser jag fram emot att se effekten när alla löven blir mörkröda. I fjol var de så små att det inte blev någon effekt.
Nu önskar jag er alla en härlig helg, var rädda om er!
[…] med Kalix löjrom. Receptet hittar ni här. Vi kommer bara att ha löjrom, eftersom det är så gott, och är det fredagsmys med extra allt, så är det! Till vår förrätt tänker vi ta ett glas […]
[…] vi såg menyn, bestämde vi oss omedelbart för Pluma Iberico. Vi är ju jätteglada för att laga mat själva, och vi har som målsättning att alltid försöka beställa något som vi inte kan laga själva. […]